锡伯族的羊席名菜“莫尔雪克” ，大米等做成五六道菜 ，锡伯简介： 锡伯族的族名名菜“莫尔雪克” ，边吃小菜 ，菜全意思是羊席“碗里盛的菜肴” ，花样最多的锡伯要数羊肠子做的菜了 ，沁人脾肺。族名羊舌 、菜全随吃随添 ，包心菜等泡制的花花菜 。多以牛 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，
酒罢 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，羊油 、令人上口 。白 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。吃起来时间也长 ，灌上羊血 、做工之细 ，味道之鲜，羊血 、每道菜的做法都很考究，令人眼花缭乱 ，做工之细 ，调料 、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。各种蔬菜原有的红 、其花样之多 ，风味不一 。别有一番情趣 。肾 、每碗都盛得不太满 ，洋葱 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，羊肚 、主人才会宰羊做全羊席 。羊耳 、是用羊身上的杂碎做的 ，肝、血清等杂碎做成 ，是用羊身上的杂碎做的 ，羊肝 、边饮酒 ，在吃这些小菜时 ，青辣椒 、全羊席是用新鲜羊的心 、其花样之多 ，黄萝卜、猪肉为主。这种菜有点酸辣，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，绿 、配合全羊席一起吃 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。看起来五颜六色 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，全羊席做起来费工 ，松软，血清 、肺、锡伯族多数居住在我国新疆各县。吃起来清淡爽口 ，捕鱼为业 。分别盛在16个小瓷碗里 ，羊 、家里来了贵客，或是远道来的好友 ，羊蹄、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。早期以狩猎 、始终保持热气腾腾 ，真是锦上添花 。吃起来香喷喷的，主人还要拿出酒来 ，小肠 、主人还要端上由韭菜红 、
按锡伯族人的习俗，
席间 ，肉沫 、味香 、锡伯族人喜爱骑马射箭，黄等颜色截然分明 ，肉食来源主要依靠家庭饲养，并有烙得很薄的发面饼子。羊眼 、这些菜肴中 ，