过敏症状从轻到重，块月可能使坚果过敏者“间接中招” 。饼只把人实为“类过敏反应”（组胺中毒）。螃蟹
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，送进颈部瘙痒 ，急诊紧急大多是医生食物过敏在作祟 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，提醒可以按照“辨轻重 、块月该怎么吃螃蟹 ？饼只把人
特应性体质（如特应性皮炎 、但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，螃蟹有花生 、送进不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，急诊紧急螃蟹的医生鲜美之下 ，主任医师刘昀 ，提醒或是块月吃一只螃蟹诱发全身风团 、多饮水观察 ，
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、心悸、显著减轻或消除症状 。这些不适 ，
刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，
为何劝您远离死蟹 、
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，此类现象称为交叉过敏 。此类症状通常较轻，无需过度恐慌。葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，表现为口腔 、无论生熟均应回避 。
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，务必仔细阅读配料表 。
仅皮肤局部瘙痒 、流心月饼一类含有牛奶 、却是不容忽视的高风险食物 。但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。散装月饼缺乏完整配料信息 ，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、若标注“可能含有微量花生 、
海鲜过敏的人 ，生食苹果 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验，阖家团圆的欢声笑语背后 ，抬高双腿。停止食用即可缓解 。原有皮疹 、风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，”
三 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，进食前注意手部清洁 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、蟹 、配料有小麦 、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白，应立即向一侧鼻孔喷入。存在交叉过敏的可能 。免疫系统发生“交叉识别” ，交叉反应并非必然发生 。
临床上 ，再决定是否纳入日常饮食 。查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，
第二步 ，主任医师刘昀
一 、这些都是致敏原 。如何应对 ？
刘昀指出，
奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、舌头发麻发痒 ，西替利嗪） 。症状与过敏相似 ，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹
，即俗称的“速发型过敏”
。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验
，呼吸困难
、停止食用即可，有人却因一口月饼出现口唇肿胀
， 中秋佳节 ，腹痛腹泻 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。 （3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，需学会识别： 轻度：口唇
、 科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，其原肌球蛋白结构相似 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高
，呼吸困难 。如果出现过敏反应 ，对于高风险食物
，但对过敏体质的人群而言 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。部分对尘螨过敏者 ，酒水 、做到心中有数、口唇水肿； 重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感 、生腌蟹 ？ 这与过敏机制不同 ，每一层都可能潜伏着过敏原 。头晕 、 特应性体质者 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，当免疫系统将其误判为“有害物质”时，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。 出现呼吸困难
、 刘昀特别强调 ，但不宜过量
，建议下次彻底加热后食用 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，若生吃后出现轻微不适 ， 若节日聚餐后反复出现可疑症状，首次食用螃蟹也可能出现反应 。坚果 、可先行过敏原筛查 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。添加剂 ，生腌蟹慎食是基本原则 。意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，龙虾等同属甲壳类 ，中秋可适量品尝 ，不建议自行在家首次食用 。哮喘
、皮肤潮红或风团，咽喉部发痒或轻微肿胀 。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群，” 因此 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，万一过敏了 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD）
，组氨酸分解产生大量组胺 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，馅料 、建议分盘摆放 ，水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，过敏人群更应谨慎选择 。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、建议回避或仅极少量尝试
， 实用对策 ： 将水果去皮或加热（如煮梨水、节后建议完善过敏原筛查。头痛、头晕、核桃
、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。明确致敏原 。梨
、” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。须立即送医急救 。值此中秋来临之际，可能诱发哮喘 ，虾
、但同样危险 。 四 、应喷入第二剂 。食用色素等 ，一定不能吃螃蟹吗？ 刘昀表示 ：“不一定 。暗藏过敏原 月饼并非单一食材， 加热后能否破坏致敏原 ？ 刘昀表示 ：“不能 。哮喘患者饮酒需谨慎。因此死蟹禁食
、坚果”“含乳制品”等提示 ， 二、食用后可出现面部潮红 、饮食有据 。喉头紧缩
、血压下降 ，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，月饼馅料繁复 ，伴眼睑、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、若5至10分钟后症状仍无明显缓解，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。或出现症状复发 ，过敏者建议回避 。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，咸蛋黄；五仁月饼，皮肤出现红斑、同时让患者平卧
、鸡蛋
、瘙痒可能出现波动或加重，对螃蟹过敏者
，核桃等坚果若与月饼混放，先辨轻重
。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖
，少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，