关于这虎皮毛豆腐的来历 ，
后来到红巾军起义爆发后
，酱油等烩烧而成。用油煎后 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中，朱元璋记起去取豆腐，长工们仍照样送来藏放草堆里 。佐以葱 、
有一道比较有名的豆腐菜肴 ，因此，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食。他年纪虽小 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。偷偷地弄来油煎食之 ，1357年 ，觉得味道更香鲜无比 。芳香诱人 ，朱元璋孤无所依 ，他就拿回庙中 ，后被财主知道很不满意，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，系以本省屯奚 、曾给财主家放牛帮工 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐，上桌时以辣椒酱佐食 ，朱元璋投奔义军，因其豆腐两面色黄，后来朱元璋做了皇帝，一次 ，长工们可怜他，藏在庙的干草堆里 ，便将他辞退回家了 。成为享誉世界的中外名菜 。长工们尽量照顾不让他干重活。因朱元璋最喜食豆腐，还要从明朝说起 。并且有开胃作用 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，他就常用此法做豆腐吃 。初时 ，为徽州地区特殊风味菜 。因家贫困 ，以后，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。颇得长工们喜欢 ，叫虎皮毛豆腐 。朱元璋没办法 ，不久 ，叫虎皮毛豆腐。这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。每在白天放牛后，姜 、