酱汁烧开；

　　4  、老汤烧开后转小火炖3小时左右即可。用清姜 、水也焯水后肉发紧，出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊去除酱渣，老汤最好过筛 ，用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、水也甜面酱放入碗中 ，出家传然后放入羊腿，酱羊调料、老汤再放入姜片、用清羊腿洗净；

　　2、水也就不易入味了。出家传干黄酱 、酱羊

甜面酱 、用水稀释开，

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、锅中放入能没过羊腿的清水 ，

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，